山楂罐头中腐败微生物的分离鉴定及其特性的研究

• 作者: 史振霞 张艳丽 杜洪利 闫训友
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 山楂罐头 腐败微生物 分离 鉴定
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 191-194
• 分类号: TS295+.6
• 语种: 中文

摘要

通过对山楂罐头腐败微生物的富集、分离培养,菌落形态及生理生化鉴定,初步断定本实验样品的污染菌为乳酸菌中的乳杆菌属、葡萄球菌属和魏斯氏菌属.并且通过本实验的探索,建立了一条检验山楂罐头中微生物的技术路线.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫训友	廊坊师范学院生命科学学院	31	131	7.0	10.0
2	史振霞	廊坊师范学院生命科学学院	34	150	7.0	10.0
3	杜洪利		6	35	3.0	5.0
4	张艳丽	廊坊师范学院生命科学学院	1	8	1.0	1.0