食品中二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、花生四烯酸(AA)、亚麻酸(LNA)和亚油酸(LA)的测定

• 作者: 曾泳艇
• 来源期刊: 网络财富
• 学科: 工学
• 关键词: DHA EPA AA α-LNA γ-LNA LA HP-INNNOWAX 三氟化硼-甲醇
• 年，卷（期）: 2010,（16）
• 页码范围: 212,214
• 分类号: TS2
• 字数: 2277字
• 语种: 中文

摘要

建立了应用气相色谱法同时测定食品中二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、花生四烯酸(AA)、亚麻酸(LNA)和亚油酸(LA)含量的方法.对比了HP-5,HP-INNNOWAX和HP-88三种色谱柱对脂肪酸甲酯的分离效果,其中HP-INNNOWAX色谱柱具有分离好,测定时间短的特点.采用了三氟化硼-甲醇溶液和盐酸-甲醇溶液两种甲酯化试剂,其中三氟化硼-甲醇溶液甲酯化具有较好回收率.方法的精密度在0.6～1.3%之间,回收率在86～93%之间,能满足分析测定的需要,本方法具有快速,简便的特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾泳艇		11	77	6.0	8.0