一起肠产毒性大肠杆菌引起的食物中毒

• 作者: 丁江淮 张光年 张诚
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮业 食物中毒 卫生监管
• 年，卷（期）: 2010,（13）
• 页码范围: 2540-2541
• 分类号: R378.2+1
• 语种: 中文

摘要

2008年12月17日,某宾馆承办培训会议,园生产加工过程不符合卫生要求,会议接待就餐人数严重超过最大接待能力(卫生监督部门核定最大接待能力为200人,实际接待416人),使用的预包装食品无生产日期、无标签.不按规范操作等原因,导致28名消费者发生了细菌性食物中毒,作者对这起食物中毒事件进行调查分析、对餐饮业的卫生监管提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁江淮		1	6	1.0	1.0
2	张诚		1	6	1.0	1.0
3	张光年		1	6	1.0	1.0