宁波市大米及面制食品·膨化食品和油炸食品中铝含量的调查

• 作者: 杜楠雅 袁勇军 阮莹莹 黄丽金
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 铝 面制食品 膨化食品 油炸食品 检测
• 年，卷（期）: 2010,（17）
• 页码范围: 9190-9192
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2720字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.17.135

摘要

检测了宁波市大米及面制食品、膨化食品和油炸食品中的铝含量情况.结果表明,宁波市大米及面制食品、膨化食品、油炸食品的不合格率分别为16.84%、5.97%和34.69%,其潜在的毒性给人们的健康带来了很大的危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁勇军	浙江万里学院生物与环境学院	45	263	10.0	14.0
2	黄丽金		5	23	3.0	4.0
3	杜楠雅		2	7	2.0	2.0
4	阮莹莹	浙江万里学院生物与环境学院	1	3	1.0	1.0