机械活化木薯淀粉的粉体综合特性研究

• 作者: 孙果宋 杨聪 胡华宇 韦艳枝 黄爱民 黄祖强 黄科林
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 机械活化 木薯淀粉 粉体综合特性
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 7518-7519
• 分类号: TS235.2
• 字数: 2118字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.14.151

摘要

[目的]采用自制的高能效搅拌磨对木薯淀粉进行机械活化,研究机械活化对木薯淀粉粉体综合特性的影响.[方法]采用BT-1000粉体综合特性测试仪分析不同活化时间木薯淀粉的粉体综合特性.[结果]随着机械活化时间的增加,木薯淀粉的休止角、崩溃角、平板角均有所降低,差角和分散度增大,卡尔系数降低,孔隙度增大.[结论]经过机械活化后,木薯淀粉流动性、喷流性增强,压缩度降低,孔隙度提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄科林		62	694	13.0	23.0
2	黄祖强	广西大学化学化工学院	145	1740	22.0	33.0
3	黄爱民	广西大学化学化工学院	28	144	9.0	11.0
4	胡华宇	广西大学化学化工学院	78	608	14.0	21.0
5	孙果宋		49	341	9.0	15.0
6	杨聪	广西大学化学化工学院	2	13	2.0	2.0
7	韦艳枝	广西大学化学化工学院	4	13	2.0	3.0