非发酵性豆制品污染控制措施探讨

• 作者: 缪应华 邵进
• 来源期刊: 管理观察
• 学科: 地球科学
• 关键词: 非发酵豆制品 微生物污染 控制措施
• 年，卷（期）: 2010,（31）
• 页码范围: 225
• 分类号: X5
• 字数: 1441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2877.2010.31.157

摘要

食源性疾病多是由食品污染引起的,由于食品种类众多,污染原因也各不相同,本文仅对南通市区2009年食品污染物监测中污染较严重的非发酵性豆制品的污染状况进行重点研究分析,探讨对应的控制措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵进		4	8	1.0	2.0
2	缪应华		3	1	1.0	1.0