CO2超临界萃取法提取不同成熟度鲁北冬枣香气组分

• 作者: 孙家正 张雪丹 王淑贞 祝恩元 赵峰 阴启忠
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鲁北冬枣 挥发油 成熟期 香气成分 CO2超临界萃取法 气相色谱-质谱联用技术
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 54-58
• 分类号: O652.62|S665.1
• 字数: 4621字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2011.07.017

摘要

采用CO2超临界流体萃取技术(SFE-CO2)及气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),首次对青白期、半红期、全红期和浆果期的鲁北冬枣果实香气成分进行检测分析.在不同成熟期的鲁北冬枣果实挥发油中共鉴定出包括酯类、醇类、醛类、酮类及酸类等49种挥发性物质,其中青白期、半红期、全红期和浆果期中分别含有13种、23种、8种和13种；果实青白期主要以酯类及酸类物质为主,随着果实的不断成熟,酯类物质含量不断降低,醇类及烷烃类等物质含量不断升高,最终导致果实品质的下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王淑贞		57	356	11.0	13.0
2	阴启忠		15	145	7.0	12.0
3	赵峰		34	278	8.0	15.0
4	孙家正		23	117	6.0	9.0
5	张雪丹		45	194	7.0	12.0