柿子皮醇提物中多酚含量及其抗氧化活性

• 作者: 任飞 张继文 杜宏涛 王俊儒
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 柿子皮 多酚 抗氧化
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 144-147
• 分类号: Q946.8
• 字数: 3803字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1389.2011.04.030

摘要

以没食子酸为标准品,采用Folin-Ciocateau法对柿子皮醇提物的乙酸乙酯、正丁醇萃取物及水溶物三部分中的多酚含量进行测定,并用DPPH·法对各萃取物进行抗氧化活性测定.结果表明,①乙酸乙酯、正丁醇萃取物和水溶物三部分的多酚含量分别为36.70、4.96和9.51 mg/g.②抗氧化试验显示,三部分清除DPPH·的IC50值分别为243.76、1 389.95和940.03 mg/L.③相关性分析表明,柿子皮醇提物各萃取部分的抗氧化活性主要来自于其中含有的多酚类化合物.研究表明柿子皮醇提物的乙酸乙酯萃取部分多酚含量较高;乙酸乙酯、正丁醇萃取物及水溶物三部分对DPPH·均有一定的清除作用,其中乙酸乙酯相萃取物的效果最佳;柿子多酚是一种天然的抗氧化剂,具有较强的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊儒	西北农林科技大学理学院	72	1048	19.0	29.0
2	杜宏涛	西北农林科技大学理学院	5	15	2.0	3.0
3	张继文	西北农林科技大学理学院	13	97	6.0	9.0
4	任飞	西北农林科技大学生命科学学院	2	47	2.0	2.0