高自由基清除活性竹黄菌株液态发酵工艺的优化

• 作者: 夏更寿
• 来源期刊: 浙江农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 竹黄 菌丝体 自由基清除率
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 1017-1022
• 分类号: TQ925
• 字数: 4346字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1524.2011.05.029

摘要

以竹黄无性型菌株ZHLS-03为材料,采用单因子和六因素三水平正交试验法,以高生物量为前提,筛选优化高自由基清除活性的液体发酵培养基和发酵条件.结果表明:较理想的培养基组成为K2 HPO4 0.3％,KCl 0.15％,MgSO4?7H2O 0.1％,FeSO4 ?7H2O 0.05％,酵母浸出粉1.5％,葡萄糖3％；最佳发酵条件是pH值7.0,培养温度30℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏更寿		53	370	10.0	17.0