透性化酒精酵母细胞产海藻糖发酵培养基的优化

• 作者: 于爽 张建双 郭晓兵 郭继强
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酒精酵母 海藻糖 透性化
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 生物与食品工程
• 页码范围: 329-332
• 分类号: TS261.11
• 字数: 2984字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2011.05.005

摘要

为提高酒精酵母细胞发酵液中海藻糖的含量,在制备出透性化酒精酵母细胞的基础上,用单因素实验和响应面分析法,优化了酒精酵母的发酵培养基,确定了最适培养基组成.实验结果表明,酵母膏、蔗糖及氯化钠的添加量对海藻糖积累影响显著,影响程度依次为:酵母膏＞蔗糖＞氯化钠.优化后的培养基组成为:酵母膏14.7 g/L,蔗糖32.5 g/L,氯化钠27.4 g/L,此时海藻糖产量达到0.931 9 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于爽	大连工业大学生物工程学院	6	24	2.0	4.0
2	郭继强	大连工业大学生物工程学院	42	145	6.0	10.0
3	张建双	大连工业大学生物工程学院	4	4	1.0	1.0
4	郭晓兵	大连工业大学生物工程学院	3	3	1.0	1.0