降胆固醇乳杆菌的体外评价

• 作者: 李宏 李贵节
• 来源期刊: 西南大学学报：自然科学版
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳杆菌 胆盐水解酶 去除胆固醇 胆盐耐受性 酸耐受性
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 77-81
• 分类号: Q938
• 语种: 中文

摘要

对来源于健康青年肠道的15株乳杆菌进行降胆固醇性能体外评价,包括胆盐水解酶（BSH）活性、去除培养基胆固醇能力、胆盐耐受性及酸耐受性4个指标,结果显示：所有菌株都能体外去除胆固醇;2株植物乳杆菌LP25和LP48在12h的去除率达48.41%和47.32%,48h去除率达56.33%和64.85%,其单位质量菌体的胆固醇去除效力也高于其他菌株.LP48同时具有高胆盐水解酶活性及较突出的去胆固醇、耐胆盐、耐酸性能,可作为去除体内胆固醇的潜力菌株进行后续研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李贵节	重庆教育学院生物与化学工程系	11	24	4.0	4.0