海地瓜蛋白酶解物类蛋白反应修饰及其对ACE活性的影响

• 作者: 刘尊英 曾名湧 朱晓杰 董士远 赵元晖 马桂兰
• 来源期刊: 中国海洋药物
• 学科: 医学
• 关键词: 海地瓜 酶解物 类蛋白反应 血管紧张素转化酶Ⅰ
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 6-12
• 页数: 7页
• 分类号: R915|R965
• 语种: 中文

摘要

目的 研究海地瓜酶解物类蛋白反应修饰及其对ACE活性的影响.方法 采用复合酶酶解海地瓜体壁蛋白,得到具有降血压活性的酶解物,利用类蛋白反应进行修饰,考察酶的种类、底物浓度、温度、酶添加量对类蛋白反应的影响,得到不同修饰程度的产物,测定其ACE抑制活性.结果与结论 经过类蛋白反应修饰后,显著提高了酶解液的ACE抑制活性.体系中游离氨基的减少量呈不规则变化,修饰产物的IC50值也呈不规则下降,其中反应1h和4h的修饰产物IC50值最低,分别是0.62 mg· mL-1和0.75 mg· mL-1.分析体系中游离氨基酸的组成,发现脯氨酸的结合能显著提高海地瓜体壁蛋白酶解物的ACE抑制活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董士远		65	888	19.0	28.0
2	曾名湧		71	438	14.0	17.0
3	刘尊英		91	960	19.0	27.0
4	赵元晖		53	234	8.0	13.0
5	朱晓杰		3	6	1.0	2.0
6	马桂兰		1	0	0.0	0.0