微波辅助提取莲心黄酮类物质工艺参数的优化

• 作者: 肖贵平
• 来源期刊: 农学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 莲心 微波辅助提取 黄酮类物质 工艺参数优化
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 农艺科学/生理生化
• 页码范围: 19-23
• 分类号: TS202.1
• 字数: 4237字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7774.2011.08.005

摘要

为了探讨微波辅助提取莲心中黄酮类物质的工艺条件,研究微波功率、微波提取时间及料液比对莲心黄酮类物质提取效果的影响,通过正交试验设计优化其提取工艺参数.结果表明:影响莲心黄酮类物质提取效果的主次因素顺序为微波提取时间＞微波功率＞料液比,最佳提取工艺参数为微波功率700 W,微波提取时间10 min,料液比2:100 (g:mL),在此条件下莲心黄酮类物质提取率为1.8725％;与传统水浸提方法相比,该方法可以提高提取率,缩短提取时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖贵平	福建农林大学食品科学学院	28	267	10.0	15.0