老酸奶PK普通酸奶 哪个更有营养

• 作者: 刘明辉
• 来源期刊: 乳品与人类
• 学科: 工学
• 关键词: 酸奶 营养 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 乳业透视
• 页码范围: 29-30
• 分类号: TS252.54
• 字数: 1692字
• 语种: 中文

摘要

＂老酸奶＂一上市就受到市场的高度青睐,销量也直线上升,虽然大部分标价在3.5～5元左右,比普通酸奶贵了一倍。但最近它也陷入食品添加剂的漩涡中。关于＂价高一倍,营养与普通装相当＂、＂酸奶添胶变成浓稠老酸奶＂,报道不断见诸报端,事实究竟如何呢,我们来看看老百姓的看法、企业的说法和权威专家的观点。