乳与乳制品质量安全问题探析

• 作者: 于海涛 张甦
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 质量 乳品安全 食品召回 可追溯系统
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 53-56
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4703字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2011.04.015

摘要

鉴于中国乳品行业正进入前所未有的高速发展期,乳制品质量与安全问题日益受到人们关注的客观实际,结合近些年来市场上频繁出现劣质奶粉、勾兑酸奶、毒奶粉等恶性事件频繁发生危害百姓消费利益,亟需解决乳品市场安全的现实,介绍了我国原料乳安全、乳与乳制品安全质量现状以及乳制品流通领域的管理问题,重点论述了解决乳品质量与安全问题的一些

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于海涛		24	61	3.0	7.0
2	张甦		11	44	2.0	6.0