我国乳制品质量安全保障措施研究

• 作者: 刘忠刚 白世贞
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 乳制品 质量安全 保障措施
• 年，卷（期）: 2013,（28）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 11494-11496
• 页数: 3页
• 分类号: S879.1
• 字数: 5130字
• 语种: 中文

摘要

乳制品质量安全关系着消费者的身体健康和生命安全,已得到人们的普遍关注.从乳制品生产到消费的全程出发,分析在奶农饲养、原奶收购、运输和贮存、乳制品加工、乳制品运输和销售等环节存在的安全问题,并提出科学有效的保障措施,为乳制品质量安全的发展提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白世贞	哈尔滨商业大学管理学院	147	961	16.0	22.0
2	刘忠刚	哈尔滨商业大学管理学院	2	24	2.0	2.0