完善检测标准 保障乳及乳制品质量安全

• 作者: 孙宇霞
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 农学
• 关键词: 掺假乳 检测方法 糊精类物质 蛋白类物质 乳及乳制品
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: S898.8
• 字数: 489字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2012.06.024

摘要

乳及乳制品掺假物质种类繁多,国家虽然颁布了一系列检测方法,但是对于糊精类物质、蛋白类物质（动物水解蛋白、蛋白粉）等却一直缺乏相应的检测标准。因此,建议国家尽快出台相关检测方法,进一步完善我国乳及乳制品检测及管理制度。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宇霞		9	12	2.0	3.0