艾蒿中黄酮的提取纯化及抑菌实验

• 作者: 吴朝霞 张旋 张琦 马烁
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 艾蒿 黄酮 超声波 抑菌
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 71-78
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2761字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.02.004

摘要

黄酮类物质具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等多种功效.艾蒿中含有丰富的黄酮物质.采用超声波辅助回流提取艾蒿中的黄酮,用分光光度法在510nm处测量吸光度.通过响应面分析,得到最佳工艺参数为温度74℃,超声波功率200W,提取时间92min,乙醇浓度60%,料液比1:35.在该条件下提取两次,测得提取率为91.5%.用AB-8大孔树脂将其纯化.将纯化后的黄酮进行抑菌试验.采用二倍稀释法,用滤纸片法测量艾蒿中黄酮对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉菌、白曲霉菌的最低抑菌浓度.黄酮对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.25mg/mL,对黑曲霉菌和白曲霉菌的最低抑菌浓度为1mg/mL,从而确定大肠杆菌和金黄色葡萄球菌对黄酮较敏感.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张琦	沈阳农业大学食品学院	64	705	17.0	24.0
2	马烁	沈阳农业大学食品学院	1	18	1.0	1.0
3	吴朝霞	沈阳农业大学食品学院	34	427	11.0	20.0
4	张旋	沈阳农业大学食品学院	43	207	9.0	13.0