乳粉中过氧化值测定方法的研究

• 作者: 徐双阳 杨琳 汪庆旗 王京 许荣年 郑林 陈青俊
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳粉 过氧化值 分光光度法
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 47-49,52
• 分类号: TS252.7
• 字数: 3834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2011.09.012

摘要

对乳粉中过氧化值测定方法进行了方法研究,建立了乳粉酶解后采用分光光度法测定其过氧化值的方法,并对其实验的影响因素进行了分析和评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许荣年		14	293	9.0	14.0
2	汪庆旗		12	51	5.0	7.0
3	杨琳		17	84	6.0	8.0
4	王京		9	26	3.0	5.0
5	陈青俊		9	55	5.0	7.0
6	徐双阳		4	33	3.0	4.0
7	郑林		3	10	2.0	3.0