基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
1.主要设备:粉碎机、煮锅、豆腐箱、水缸、盆等器具。 2.配方:玉米20kg,杂木灰5kg,槐花米20g。 3.工艺流程:玉米→破碎→煮汁→浸泡→预煮→磨浆→过滤→熬煮→冷却成型。
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 玉米豆腐的制作
来源期刊 农村.农业.农民:下半月 学科 工学
关键词 玉米豆腐 制作 冷却成型 工艺流程 粉碎机 槐花米 煮锅 器具
年,卷(期) ncnynmxby_2011,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 48
页数 1页 分类号 TS213.4
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2011(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
玉米豆腐
制作
冷却成型
工艺流程
粉碎机
槐花米
煮锅
器具
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村农业农民:下半月
月刊
1003-6261
41-1026/S
河南郑州市政一街5号
36-150
出版文献量(篇)
8109
总下载数(次)
0
论文1v1指导