一株产酸性α-淀粉酶菌株的筛选、纯化及酶学性质

• 作者: 师永生 杜丽琴 谢建华 韦宇拓 黄日波
• 来源期刊: 应用与环境生物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 芽孢杆菌 酸性淀粉酶 纯化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 95-99
• 页数: 5页
• 分类号: TQ925.1|Q936
• 语种: 中文

摘要

从南宁酒厂附近土壤中筛选到一株产淀粉酶的野生菌株GXBA-4,经革兰氏染色、芽孢染色以及16SrDNA鉴定,初步确定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefacien).将该菌株发酵液经过硫酸铵沉淀和凝胶过滤纯化出一种α-淀粉酶,该酶相对分子质量约为57×103;反应最适温度为40～45℃,适应温度范围广,30℃时仍具有80%以上的相对活力;最适pH为5.0,为低温酸性淀粉酶.该酶水解可溶性淀粉的产物,经HPLC检测主要是以葡萄糖,麦芽糖以及麦芽三糖为主的低聚糖,分别以α-环糊精、β-环糊精、可溶性淀粉、玉米生淀粉为底物,还原糖产物比为0∶0∶99∶3.4,表明该酶为典型的α-淀粉酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜丽琴		33	117	7.0	9.0
2	韦宇拓		83	584	14.0	20.0
3	黄日波		84	623	14.0	19.0
4	谢建华		2	2	1.0	1.0
5	师永生		2	2	1.0	1.0