黑果拘祀的抗氧化成分分析及抗氧化能力测定

• 作者: 文怀秀 梅丽娟 赵晓辉 邵赟 陈晨 陶燕铎
• 来源期刊: 中国医院药学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 黑果枸杞 抗氧化成分 抗氧化能力指数
• 年，卷（期）: 2011,（15）
• 所属期刊栏目: 科技简报
• 页码范围: 1305-1306
• 分类号: R961
• 语种: 中文

摘要

目的:建立黑果构杞抗氧化成分(花色苷、原花青素、总多酚)的检测方法,以及测定黑果构杞的抗氧化能力.方法:本实验采用分光光度法对黑果枸杞进行了抗氧化成分含量测定.结果:花色苷的含量是0.61g/100 g,原花青素的含量是1.6 g/100g,总多酚的含量是4.01g/100 g,同时对黑果枸杞进行了杭氧化能力指数(ORAC)测定,抗氧化能力为587 AmoleTE/g.结论:该方法稳定快速,为黑果枸杞的开发和利用提高了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晨	中国科学院西北高原生物研究所	68	446	12.0	18.0
5	陶燕铎	中国科学院西北高原生物研究所	99	1351	15.0	33.0
6	梅丽娟	中国科学院西北高原生物研究所	65	515	12.0	19.0
7	邵赟	中国科学院西北高原生物研究所	66	648	14.0	21.0
8	赵晓辉	中国科学院西北高原生物研究所	37	324	9.0	16.0
9	文怀秀	中国科学院西北高原生物研究所	24	279	9.0	16.0