烤烟香气风格的研究进展

• 作者: 李桂湘 金亚波 韦建玉
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 烤烟 香气风格 评价方法 影响因素
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 1540-1544
• 分类号: S572
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2011.12.025

摘要

通过综述烤烟香气风格的评价方法及生态环境、化学成分、栽培和遗传因素与烤烟香气风格的关系,发现目前有关烤烟香气风格的研究主要集中于香气物质本身及香气物质与环境因子、栽培技术措施的关系,且多为单一因素的描述结果；而有关烟叶香气风格形成的机理及其是否受基因控制等方面尚未清楚.因此,今后应加强烤烟香气风格形成代谢、分子机理方面的深人研究,探讨香气风格的形成途径及调控基因,并针对不同区域特色烟叶香气风格进行定量化、规范化研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦建玉	广西中烟工业有限责任公司技术中心	91	735	15.0	22.0
2	李桂湘	广西中烟工业有限责任公司技术中心	13	259	7.0	13.0
3	金亚波	广西中烟工业有限责任公司技术中心	37	133	7.0	9.0