ECD顶空法测定糕点中甜蜜素含量方法研究

• 作者: 苏建国
• 来源期刊: 淮阴工学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 顶空法 ECD 甜蜜素 糕点
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 化学工程
• 页码范围: 69-71
• 分类号: Q53
• 字数: 1941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7961.2011.01.017

摘要

建立了ECD顶空法测定糕点中甜蜜素含量检测技术.实验采用亚硝酸衍生,顶空法提取并进样,HP-5毛细管柱(30 m×0.32 mn×0.25μm)分离,流速为1.0 mL/min,柱温60℃,ECD检测器进行检测分析.整个分离过程在6min内完成.甜蜜素的回收率为99.0%～101.8%,相对标准偏差小于1.44%,检测限为4.0μg/kg.方法快速准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏建国		8	57	3.0	7.0