果实香气合成研究进展

• 作者: 向妙莲 陈明
• 来源期刊: 现代园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 果实 香气 生物合成 乙烯
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 17-18,20
• 分类号: S66
• 字数: 4040字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4958.2011.06.007

摘要

香气是果实重要的品质指标之一,本文综述了果实香气主要成分及其生物合成途径和相关酶,以及乙烯在果实香气合成中的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向妙莲	江西农业大学农学院	29	199	8.0	13.0
2	陈明	江西农业大学农学院	34	367	10.0	19.0