HPLC测定辣椒油中辣椒素含量

• 作者: 游国叶 陈洪轩
• 来源期刊: 河南大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 辣椒素 HPLC 含量测定 质量
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 27-31
• 分类号: R927.2
• 字数: 3562字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7606.2011.01.010

摘要

目的:测定辣椒油中辣椒素的含量,探求较合理的含量测定方法,建立准确简便、快速控制辣椒油申辣椒素的质量的方法,便于实验及生产的质量控制.方法:辣椒素含量测定采用HPLC法,色谱条件:色谱柱为kromsil-C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm);紫外检测波长280 nm;流动相:甲醇-水(80:20);流速1.0 min/mL.结果:辣椒素在50～300 μg/mL范围內,回归方程为Y=3554.2x+31083,r=0.9996,线性关系良好.加样回收率平均值为99.12%,重复性RSD为0.40%.辣椒油中辣椒素含量是7.06%.结论:本方法准确,简便、快速,可准确控制辣椒油中辣椒素的质量,对于辣椒的良种选育、原料加工、辣椒素的提取精制、辣椒及制品外贸出口等具有重要意义

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈洪轩	河南大学药物研究所	25	170	8.0	12.0
2	游国叶	河南大学药学院	4	20	3.0	4.0