不同产地辣椒中辣椒素含量测定研究

• 作者: 何奕 傅善权 胥秀英 郑一敏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒素 HPLC 含量
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 229,233
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1180字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.11.077

摘要

建立高效液相色谱法测定不同产地辣椒中辣椒素的含量.采用Shimadzu C18色谱柱(4.6×150mm,5靘),流动相:乙腈-0.4%磷酸(41∶ 59),流速:1.0mL/min,检测波长:280nm,柱温:室温,用外标法定量.结果表明,辣椒素的线性范围3.70～14.80靏,r=0.9991,回收率100.16%,RSD 2.49%.该方法简便,快速,线性关系良好,适合辣椒中辣椒素的含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胥秀英	重庆工学院生物工程学院	43	452	13.0	17.0
2	郑一敏	重庆工学院生物工程学院	45	473	13.0	18.0
3	傅善权	重庆工学院生物工程学院	32	297	12.0	14.0
4	何奕	重庆工学院生物工程学院	1	15	1.0	1.0