食品着色剂行业发展及存在问题

• 作者: 刘娟娟 唐欣 李晓 齐晓东
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品着色剂 发展现状 质量管理 解决措施
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 科技管理
• 页码范围: 57-60
• 分类号: TS202.3
• 字数: 6460字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2011.02.020

摘要

阐述了食品着色剂的发展现状,行业质量管理和技术装备水平.通过工作实践和调研结果,总结了食品着色剂存在的行业问题,提出了解决问题的具体方案和解决方法,为国家针对食品添加剂的政策制定及标准编写提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐晓东		1	10	1.0	1.0
2	刘娟娟		9	29	3.0	5.0
3	唐欣		18	38	3.0	5.0
4	李晓		18	46	4.0	6.0