紫甘薯花色苷生产中紫薯蛋白的分离与富集

• 作者: 刘迎旺 吕晓玲 温娟 王志伟 陶东川
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫甘薯蛋白 大孔树脂 吸附
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 246-249,270
• 分类号: TS2
• 字数: 4426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.03.002

摘要

为了将紫甘薯色素提取液中的花色苷与蛋白分离,选择不同型号的大孔吸附树脂对紫甘薯色素提取液进行了吸附与解吸实验,筛选出特异性吸附提取液中色素的树脂.并利用大孔吸附树脂对流出液中紫甘薯蛋白进行富集.实验结果表明:ADS-7型树脂能有效将提取液中的花色苷与蛋白分离,分离程度达70%以上;流出液以1BV/h、2mg/mL流经树脂D3520,以pH值为3.0,浓度80%,4倍柱床体积的乙醇为洗脱剂,洗脱流速0.8BV/h,紫甘薯蛋白得率在60%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕晓玲	天津科技大学食品工程与生物技术学院	116	1631	19.0	36.0
2	陶东川	天津科技大学食品工程与生物技术学院	4	39	4.0	4.0
3	王志伟	天津科技大学食品工程与生物技术学院	13	18	3.0	3.0
4	温娟	天津科技大学食品工程与生物技术学院	5	16	3.0	4.0
5	刘迎旺	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	16	3.0	3.0