产紫红色素菌株的筛选及诱变

• 作者: 何理 刘素纯 李海飞 胡博涵
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 紫红色素 OD值 诱变
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 29-31
• 分类号: TS264.4
• 字数: 2643字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.03.009

摘要

以土壤和3种水果为样品,马铃薯-抗生素培养基为基质,采用稀释平板法分离产紫红色素的菌株,并以产紫红色素菌株为出发菌株进行紫外诱变.结果表明:从苹果表面上获得1株产紫红色素的真菌,通过个体形态和菌落特征初步分析为镰孢茵属菌株(fusarium sp.),该菌以马铃薯-蔗糖(35%)为基质发酵,获得胞内紫红色素OD值为0.790,胞外色素OD值为0.538,该突变菌株获得其胞内紫红色素OD值为0.895,胞外色素OD值为0.503,且该突变菌株产生色素的速度要快于出发菌株1 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘素纯		6	64	3.0	6.0
5	何理	华南理工大学轻工与食品学院	3	6	2.0	2.0
6	胡博涵	湖南农业大学食品科技学院	7	126	4.0	7.0
7	李海飞	湖南农业大学食品科技学院	1	2	1.0	1.0