不同食源微生物生物被膜形成特征及亚致死浓度消毒剂对菌体成膜的影响

• 作者: 刘学禄 张宏梅 谢丽斯 黄宝威
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 生物被膜 亚抑菌浓度 消毒剂
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 生物技术与发酵工程
• 页码范围: 757-760
• 分类号: Q813
• 字数: 2927字
• 语种: 中文

摘要

研究4种细菌在体外不同培养条件下形成生物膜的能力,并探索了亚致死质量浓度消毒剂对细菌生物成膜的影响.在不同营养物质浓度和培养条件下以及不同质量浓度的季铵盐下,以微孔板法检测菌体成膜性.高温、低浓度的葡萄糖和NaCl促进菌体形成生物膜,高质量浓度葡萄糖和NaC1、较高的培养温度,成膜受到抑制.菌体成膜受到多种因素的影响,合理控制食源微生物生物被膜的形成,是促进食品安全和卫生的重要手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宏梅	广东工业大学轻工化工学院	33	132	7.0	10.0
2	刘学禄	广东工业大学轻工化工学院	6	14	2.0	3.0
3	谢丽斯	广东工业大学轻工化工学院	7	24	2.0	4.0
4	黄宝威	广东工业大学轻工化工学院	3	8	2.0	2.0