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解读反式脂肪酸的"罪与罚"
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摘要：
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反式脂肪酸与人体健康
油脂
顺式脂肪酸
反式脂肪酸
健康
反式脂肪酸安全问题辨析
反式脂肪酸
人造奶油
氢化油
食品安全
油脂中反式脂肪酸的检测
油脂
反式脂肪酸
检测方法
反式脂肪酸的产生及降低措施
反式脂肪酸
降低措施
油脂脱臭
油脂氢化
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期刊影响力
健康向导
主办单位：
山西医药卫生传媒集团有限责任公司
出版周期：
双月刊
ISSN：
1006-9038
CN：
14-1211/R
开本：
大16开
出版地：
山西省太原市广场收投分局010029信箱
邮发代号：
22-244
创刊时间：
1995
语种：
chi
出版文献量（篇）
3782
总下载数（次）
3
总被引数（次）
385
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