平菇多糖提取方法的比较

• 作者: 刘志强 孟繁磊 张敏 李元 董航 陈瑞平 陈瑞战
• 来源期刊: 吉林大学学报（理学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 平菇多糖 破碎提取 超声波提取 超声辅助复合酶 正交设计试验
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 1141-1149
• 分类号: R284.2|O633.2
• 字数: 6444字
• 语种: 中文

摘要

以平菇为原料,分别采用破碎、超声波和超声辅助复合酶3种提取方法提取平菇水溶性多糖.正交优化结果表明:提取温度90 ℃,剪切速率11 350 r/min,提取时间20 min,提取3次,破碎法提取多糖得率为11.20%; 提取温度60 ℃,超声功率450 W,提取时间60 min,提取3次,超声法提取多糖得率为9.75%; 提取温度30 ℃,超声功率350 W,提取时间60 min,溶液pH=5,超声辅助复合酶法提取多糖得率为12.05%.综合考虑提取得率、节能环保、操作方法等因素,选用破碎法提取平菇多糖较理想.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张敏	长春师范学院化学学院	37	249	7.0	15.0
2	刘志强	中国科学院长春应用化学研究所质谱中心	280	3753	31.0	42.0
3	陈瑞战	长春师范学院化学学院	43	495	14.0	21.0
4	孟繁磊		21	48	3.0	6.0
5	董航	长春师范学院化学学院	6	89	6.0	6.0
6	李元	长春师范学院化学学院	5	81	5.0	5.0
7	陈瑞平	长春师范学院化学学院	3	133	3.0	3.0