黄蜀葵花器官中β-半乳糖苷酶的提取纯化和酶学特性研究

• 作者: 李同根 王康才 王雅男 陈慧 饶琳莉
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 黄蜀葵 β-半乳糖苷酶 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 药用植物
• 页码范围: 126-128,131
• 分类号: Q949.757.3
• 字数: 3315字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2011.03.039

摘要

目的:从黄蜀葵花中提取并初步纯化β-半乳糖苷酶.方法:以总酶活为考察指标,通过正交试验确定该酶的最佳提取条件.以酶活力和蛋白质含量为考察指标,确定盐析法的硫酸铵饱和度.以ONPG为底物,研究该酶的最适反应pH、温度及温度稳定性.结果:从黄蜀葵花中提取β-半乳糖苷酶的最佳提取条件是以3倍量(v/w)磷酸盐缓冲液4℃提取12h.以30%和70%为盐析的最佳硫酸铵饱和度.β-半乳糖苷酶在55℃总酶活性最高,热稳定性较好,70℃以上时活性迅速下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王康才	南京农业大学中药材研究所	184	1651	19.0	26.0
2	王雅男	南京农业大学中药材研究所	4	14	2.0	3.0
3	李同根	南京农业大学中药材研究所	5	36	4.0	5.0
4	饶琳莉	南京农业大学中药材研究所	2	8	1.0	2.0
5	陈慧	南京农业大学中药材研究所	15	105	6.0	10.0