板蓝根油的提取及其微胶囊化的研究

• 作者: 李颖 杨卓鸿 梁根泉 胡洋 袁泽 郑丽华 陈文珊
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 板蓝根 挥发油 提取 抗茵 微胶囊化
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 795-798
• 分类号: TQ28
• 字数: 3228字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.07.017

摘要

本文采用水蒸气蒸馏法和溶剂提取法提取扳蓝根油,并对提取物进行抗菌测试.通过明胶,阿拉伯胶复凝聚法制备板蓝根挥发油微胶囊,并对影响微胶囊形貌的因素进行初步探讨.结果表明,两种方法所提取的板蓝根挥发油的抗茵效果达到高敏程度;板蓝根挥发油微胶囊制备条件在壁材系统浓度为1.0%、复凝与固化搅拌速度为400 r/min时,所得微胶囊分数性良好、球形规则,且微胶囊的最高载药量与最高包封率分别为23.68%、60.85%.本文制得的板蓝根挥发油微胶囊,为深度挖掘板蓝根的利用价值提供了一种新的途径和方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨卓鸿	华南农业大学理学院	53	217	8.0	9.0
2	袁泽	华南农业大学理学院	1	2	1.0	1.0
3	胡洋	华南农业大学理学院	3	8	2.0	2.0
4	梁根泉	华南农业大学理学院	1	2	1.0	1.0
5	陈文珊	华南农业大学理学院	1	2	1.0	1.0
6	李颖	华南农业大学理学院	7	15	2.0	3.0
7	郑丽华	华南农业大学理学院	1	2	1.0	1.0