加香加料是产品品类构建的核心技术

• 作者: 毛多斌 董伟
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 加香加料 产品品类构建 核心技术
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 17-18,71
• 分类号: TS452.1
• 字数: 4685字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2011.11.009

摘要

从加香加料的方法研究、设备研究和单体香精香料的研究等方面，对近年来我国香精香料行业的发展进行了综述。在此基础上指出了加香加料是产品品类构建的核心技术。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛多斌	郑州轻工业学院食品与生物学院	210	1782	21.0	30.0