油菜籽加工新技术及深度开发

• 作者: 刘大川
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 油菜籽 加工新技术 深度开发 双低菜籽油 油料资源 种植模式 油菜品种 芥酸含量
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: S565.4

摘要

油菜籽是中国最主要的油料资源之一，2008年全国油菜籽产量居世界首位。目前正在大力推广“油-稻-稻”种植模式，培育抗性强、产量高的“双低”油菜品种。“双低”油菜籽即油中芥酸含量低于5％，饼粕中硫甙含量低于45微摩尔／克的一种优质油菜籽，用该原料制取的菜籽油即为“双低菜籽油”。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘大川	湖北武汉工业学院食品科学与工程学院	2	1	1.0	1.0