“老酸奶”营养不比普通酸奶高

• 来源期刊: 家庭百事通
• 学科: 工学
• 关键词: 酸奶 营养 凝胶剂
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 健康快车
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.54
• 字数: 1549字
• 语种: 中文

摘要

“你喝老酸奶了没？和我们小时候喝的一样。”最近，很多人都被问到这个问题，比普通酸奶贵两倍的各种品牌的“老酸奶”火了几个月。专家指出，老酸奶好喝，但营养与普通酸奶差不多。“老酸奶”的成分标识显示，比起普通酸奶，老酸奶只是添加了叫做果胶、明胶、琼脂的凝胶剂。