2010年白山市食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 尤作珍 张云仙 张立秀
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 实验室检测
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 495-496
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 了解白山市市售食品中食源性致病菌的污染情况,防止食源性疾病的发生,为食物中毒提供科学依据.方法 按照《2010国家食源性致病菌监测网工作手册》要求的检测方法,对白山市区农贸市场、食品超市的11类食品中的6类食源性致病菌进行检测.结果 检测11类共190份样品,其中检出致病菌32株,总检出率为16.84％,单核细胞增生李斯特氏菌14株,副溶血性弧菌6株,金黄色葡萄球菌11株,创伤弧菌1株.鲜冻水产品中副溶血性弧菌检出率达30.00％,速冻熟制米面制品和生畜肉中单核细胞增生李斯特氏菌检出率分别达38.46％和30.43％,鲜榨果汁中金黄色葡萄球菌检出率达38.46％.结论 白山市市售食品存在食源性致病菌污染,应加强食品市场监督管理,建立食源性致病菌的报告与预警系统,加大对食品卫生安全知识的宣传工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张云仙		6	5	2.0	2.0
2	尤作珍		2	0	0.0	0.0
3	张立秀		2	0	0.0	0.0