EM制剂发酵饲料对鸡蛋中胆固醇含量影响的研究

• 作者: 李明艳 王永军 王璐璐 赵文毅
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与饲养管理
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: S831.5
• 语种: 中文

摘要

鸡蛋是一种营养丰富且美味的食品,在世界各地被广泛食用.但鸡蛋也是胆固醇含量较高的一种动物性食品,每枚鸡蛋中胆固醇的平均含量为213 mg[1].胆固醇过高会引起动脉粥样硬化[2].