飞廉种子油贮存前后理化性质的比较

• 作者: 任艳 冯国英 姚超 干友民 王超 谭剑蓉
• 来源期刊: 草业与畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 常温贮存 飞廉种子 脂肪油 理化性质
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-4
• 分类号: S565
• 字数: 3241字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8403.2011.04.001

摘要

飞廉种子油脂含量高,是不可忽视的潜在能源.本试验研究了飞廉种子油贮存前后理化性质的变化,为油脂的合理贮存提供基础数据.以2009年7月收集的阿坝飞廉种子作为研究对象,于2009年10月和2010年10月进行种子脂肪油的提取,并于2010年11月进行了理化性质(包括水分及挥发物含量、酸值、碘值、皂化值)和油脂加热试验的测定.结果表明:2009年提取的种子舍油率为30.30%,种子在-30℃冰柜中贮存一年以后含油率升高为38.05%;同时,飞廉种子油脂在5℃冰箱中贮存一年后其水分及挥发物含量降低了1.5239个百分点,酸值升高了1.1018 mgKOH/g,碘值降低了20.3619gI2/100g,皂化值降低了13.9546mgKOH/g,在加热试验中,贮存一年的油脂也表现出了一定的变质反应.故油脂在贮存过程中,一定要采取相应的措施来防止其酸败变质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	干友民	四川农业大学草业科学系	154	2081	23.0	36.0
2	王超	四川农业大学草业科学系	12	52	3.0	7.0
3	冯国英	四川农业大学草业科学系	5	38	3.0	5.0
4	谭剑蓉	四川农业大学草业科学系	4	20	3.0	4.0
5	姚超	四川农业大学草业科学系	1	3	1.0	1.0
6	任艳	四川农业大学草业科学系	1	3	1.0	1.0