酪蛋白磷酸肽钙磷复合体对发酵乳杆菌生长、粘附影响的实验研究

• 作者: 刘兴容 徐皑 李艳萍 蓝岚
• 来源期刊: 泸州医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 酪蛋白磷酸肽钙磷复合体 发酵乳杆菌 生长 粘附 唾液包被的羟磷灰石
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 基础医学
• 页码范围: 23-26
• 分类号: R781.1
• 字数: 3352字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2669.2011.01.007

摘要

目的:研究酪蛋白磷酸肽钙磷复合体(Casein phosphopeptide-Amorphic Calcium Phosphate,CPP-ACP)对发酵乳杆菌生长、粘附的影响,进一步探讨CPP-ACP的防龋机制.方法:将发酵乳杆菌接种到BHI培养基,实验组中加入不同浓度(0.5%～5.0%(W/V))的CPP-ACP溶液,厌氧培养48 h后,采用噻唑蓝(MTT)比色分析法测定细菌浓度的吸光度A值(λ=550nm).采用唾液包被的羟磷灰石(Saliva-coated hydroxyapatite,S-HA)形成实验性膜,用不同浓度(0.5%～5.0%(W/V))CPP-ACP处理S-HA,定量观察发酵乳杆菌在S-HA上的粘附情况.结果:随CPP-ACP浓度的升高,发酵乳杆菌甲臜产物的二甲亚砜溶液的吸光度值降低,即发酵乳杆菌的活菌数减少(P＜0.01).发酵乳杆菌对经各实验浓度的CPP-ACP处理后的S-HA粘附能力明显下降,粘附量(cpm)随CPP-ACP浓度的升高而降低,粘附抑制率达100%.结论:CPP-ACP对发酵乳杆菌的生长以及在S-HA上的粘附具有抑制作用,随CPP-ACP浓度的升高抑制作用增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳萍	泸州医学院附属口腔医院口腔内科	23	134	7.0	10.0
2	徐皑	泸州医学院附属口腔医院口腔内科	16	104	6.0	9.0
3	刘兴容	泸州医学院附属口腔医院口腔内科	43	233	10.0	13.0
4	蓝岚	泸州医学院附属口腔医院口腔内科	2	10	2.0	2.0