酪蛋白磷酸肽的研究进展

• 作者: 张黎明 徐梦虬 袁永俊
• 来源期刊: 生命科学仪器
• 学科: 医学
• 关键词: 酪蛋白磷酸肽 生理功能 制备 展望
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: R9
• 字数: 4666字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7929.2009.01.010

摘要

酪蛋白磷酸肽(CPPs)是以酪蛋白为原料,经单一酶或复合酶水解,再经分离纯化制得的一类含磷酸丝氨酸簇的多肽化合物.其具有重要的生理功能:可促进钙、铁等矿物质元素的吸收及防治龋齿.本文就酪蛋白磷酸肽的生理功能研究进展及制备条件进行了综述,并展望了其工业化的制备方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁永俊	西华大学生物工程学院	71	564	12.0	20.0
2	徐梦虬	西华大学生物工程学院	7	32	4.0	5.0
3	张黎明	西华大学生物工程学院	7	32	4.0	5.0