黑曲霉变异株AU-55发酵菊芋汁产菊粉酶的研究

• 作者: 吴祥云 孔涛 王丽威 郑彦山
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 菊粉酶 黑曲霉 菊芋 液态发酵
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 159-164
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4567字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1389.2011.01.031

摘要

为提高菊粉酶活力,以菊芋汁为主要培养基成分,对一株产菊粉酶的黑曲霉(Aspergillus niger)变异株AU-55发酵产酶历程和发酵工艺条件进行研究.结果表明,菊芋汁中还原糖的含量为3.4g·L-1,菊糖含量约为121.3g·L-1;黑曲霉AU-55在基础发酵培养基中培养,发酵液中菊粉酶活力、糖度、酸度、菌体生物量随着发酵时间的不断延长而变化,96 h菊粉酶活力达到最大;菊芋汁添加量、玉米浆添加量、初始pH、接种量对黑曲霉AU-55菊粉酶活力的影响均显著,优化后的发酵工艺参数为:菊芋汁250.0mL·L-1,玉米浆20.0g·L-1,NH4 H2 PO4 5.0g·L-1,MgSO4·7H2O 0.5g·L-1,NaC1 3.0g·L-1,初始pH6.5,接种量35.0g·L-1,30℃,200 r/min下,培养4d,所得菊粉酶活力最高达42.3 U·mL-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔涛	辽宁工程技术大学理学院	30	255	9.0	15.0
2	吴祥云	辽宁工程技术大学资源与环境工程学院	104	998	17.0	27.0
3	王丽威	辽宁工程技术大学理学院	23	121	6.0	9.0
4	郑彦山	辽宁工程技术大学资源与环境工程学院	4	15	2.0	3.0