南方鲇的饲料营养

• 作者: 刘飞
• 来源期刊: 齐鲁渔业
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

南方鲇(Silums meridionalis Chen)原名南方大口鲇,俗称河鲇、大口鲇等,隶属于鲇形目,鲇科,鲇属.该鲇广泛分布于我国长江及其以南的江河,是一种肉食性的大型名贵经济鱼类.南方鲇的含肉率高达61.07%,肌肉于物质中蛋白质和粗脂肪含量分别达83.06%和9.18%.每克干物质中可提供336.2 mg的人体必需氨基酸,具有很高的营养价值(黄二春等,1998);同时该鱼还具有生长快、肉质细嫩、味道鲜美、无肌间刺等优点,因而深受渔业生产者和广大消费者的喜爱(李萍和张耀光,2005).本文就近年来关于南方鲇的营养研究结果进行综述,以期为其配合饲料开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘飞	河南洛阳师范学院生命科学系	2	0	0.0	0.0