猕猴桃根提取物体外抗氧化活性研究

• 作者: 何弘水 杨艳杰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 抗氧化作用 清除自由基 还原力 猕猴桃根提取物
• 年，卷（期）: 2011,（29）
• 所属期刊栏目: 农艺·园艺
• 页码范围: 17773-17774,17784
• 分类号: S663.4
• 字数: 3003字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.29.007

摘要

[目的]探讨猕猴桃根提取物的体外抗氧化作用.[方法]采用DPPH自由基、超氧阴离子、羟基自由基、过氧化氢和还原力反应体系,测定猕猴桃根提取物的体外抗氧化作用,并用维生素C进行对照试验.[结果]试验条件下,ERHM对DPPH自由基、超氧阴离子(O-2·)、羟基自由基(·OH)、过氧化氢(H2O2)等均有较强的清除或抑制作用,且显示较好的量效关系,同时具有一定的还原力.其消除DPPH自由基的EC50为8.03 μg/ml,清除超氧阴离子(O-2·)的EC50为1.28 mg/ml,抑制羟基自由基(·OH)能力可达69.4％,浓度为100μg/ml时,对过氧化氢(H2O2)的清除率为42％.[结论]猕猴桃根提取物具有较强的还原力,能有效清除DPPH和超氧阴离子自由基,并抑制羟基自由基的产生.所以,ERHM有效成分具有较为显著的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨艳杰		29	127	5.0	10.0
2	何弘水		25	99	5.0	9.0