涂膜处理对新疆石榴贮藏品质及生理的影响

• 作者: 木合塔尔·扎热 李学文 李萍 潘俨 玛尔哈巴·吾斯满 车凤斌
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 石榴 涂膜处理 贮藏品质及生理
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 1033-1037
• 分类号: S665.4
• 字数: 2450字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究涂膜处理对采后石榴品质和生理的影响,筛选适合石榴贮藏保鲜的涂膜剂,为石榴贮藏提供理论依据及方法.[方法]以皮亚曼石榴和大籽甜石榴为试验材料,采用高分子化合物对石榴进行涂膜处理,贮藏于冷库中,研究涂膜处理对石榴失重率、腐烂率、可溶性固形物、电导率、呼吸强度及乙烯释放的影响.[结果]涂膜处理显著降低石榴贮藏过程中的腐烂率,抑制果实失重及细胞膜渗透率的增加;涂膜处理果实可滴定酸含量显著高于对照,可溶性糖与可溶性固形物含量无显著差异;涂膜处理抑制石榴乙烯的产生速率,对呼吸强度无显著影响.[结论]涂膜处理降低石榴腐烂率,抑制水分蒸发,保持果实品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李学文	新疆农业大学食品科学学院	84	809	16.0	23.0
2	潘俨	新疆农业科学院园艺作物研究所	56	362	10.0	15.0
3	车凤斌	新疆农业科学院园艺作物研究所	63	447	11.0	17.0
4	木合塔尔·扎热	新疆农业大学林学与园艺学院	11	148	6.0	11.0
5	李萍	新疆农业科学院园艺作物研究所	31	218	9.0	13.0
6	玛尔哈巴·吾斯满	新疆农业大学食品科学学院	9	24	3.0	4.0