茶薪菇、榆黄蘑、猴头菇三种食用菌中总糖、多糖及还原糖的测定

• 作者: 徐显利 田晓蕾
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶薪菇 榆黄蘑 猴头菇 总糖 还原糖 多糖
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 96-97
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1699字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2011.01.034

摘要

测定茶薪菇、榆黄蘑、猴头菇三种食用菌中总糖、还原糖和多糖的含量.结果表明:茶薪菇、榆黄蘑、猴头菇中总糖含量分别为38.42%、29.13%和31.21%,还原糖含量分别为5.17%、4.78%和7.63%,多糖含量分别为33.25%、24.35%和23.58%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐显利		17	51	3.0	7.0
2	田晓蕾		14	44	3.0	6.0