青花菜不同器官中4-甲基亚磺酞丁基硫苷及萝卜硫素含量分析

• 作者: 姚雪琴 李光庆 李媛 谢祝捷 邱海荣
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 青花菜 4-甲基亚磺酰丁基硫苷 萝卜硫素
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 851-858
• 分类号: S635.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2011.04.025

摘要

[目的]青花菜的抗癌功能生要与4-甲基亚确酰丁墓硫苷的降解产物萝卜硫素有关,通过测定不同青花菜材料花球、茎和叶片中两者的含量并分析两者含量间的相关性,为青花菜高营养品质育种提供理论依据.[方法]采用反相高效液相色谱法,对24个不同青花菜材料花球、茎和叶片中4-甲基亚磺酰丁基硫苷含量,及其中的10份材料花球、茎和叶片中萝卜硫素含量进行测定和分析.[结果]青花菜不同墓因型间以及不同器官间4-甲基亚磺酰丁苷硫苷和萝卜硫素含量差异均极显著,4-甲基亚磺酰丁基硫苷和萝卜硫素含量均为花球含量最高,其次为茎,叶片含量最低;不同材料花球中4-甲基亚磺酰丁基硫苷平均含量分别为茎和叶片的4.4和13.97倍,萝卜硫素平均含量分别为茎和叶片的4和8.7倍,而有的基因型材料茎和叶片中4-甲基亚磺酰丁基硫苷的含量较高,约为花球中的50%;参试的10个不同基因型材料的花球、茎和叶片中的萝卜硫素含量与其前体4-甲基亚磺酰丁基硫苷含量间相关系数分别为0.9886**,0.9994**,0.9935**.[结论]不同青花菜材料间不同器官中4-甲基亚磺酰丁基硫苷含量存在显著差异;在青花菜萝卜硫素开发应用中,可选择其前体4-甲基亚磺酰丁基硫苷作为筛选指标,并可筛选茎和叶中4-甲基亚磺酰丁基硫苷含量较高的材料作为提取萝卜硫素的原料.