乳酸片球菌产谷氨酸脱羧酶的相关酶学性质研究

• 作者: 侯远策 李秀凉 贺强
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酸脱羧酶 γ-氨基丁酸 乳酸片球菌 酶学性质
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 生物有种
• 页码范围: 10-13
• 分类号: TQ922.1
• 字数: 2346字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2011.10.005

摘要

为研究乳酸片球菌谷氨酸脱羧酶（GAD）的性质,采用比色法测其酶活。结果表明：当底物L-MSG的浓度为100 mmol.L-1时,GAD的活力达到最大。GAD的浓度为3.16%,最适温度为37℃,最适pH为5.0,PLP浓度为0.1 mo.lL-1时,GAD酶活力最大。Mg2＋和Mn2＋使GAD活力提高10%左右,KCl和EDTA对GAD的活力稍有抑制,KI、Ag2＋、SDS和CH3COOH均对乳酸片球菌GAD的活力具有较大抑制。乳酸片球菌GAD的米氏常数Km=0.365 8 mmol.L-1,最大反应速度Vmax=3.03μmol.L-1。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秀凉	黑龙江大学生命科学学院	22	179	8.0	12.0
2	贺强	黑龙江省农业科学院玉米研究所	13	48	4.0	6.0
3	侯远策	黑龙江大学生命科学学院	1	4	1.0	1.0